Το όνομα ῥοΰς (Rous) ενσαρκώνει την ιδέα του εστιατορίου. Είναι γραμμένο στα αρχαία ελληνικά, το οποίο μεταφράζεται στα νεοελληνικά ως “ρεύμα”, “ροή”. Το όνομα αντικατοπτρίζει τον στόχο των ιδιοκτητών να περιγράψουν την προέλευση των πιάτων τους, επηρεασμένα από τη ροή των κατακτητών της Κύπρου, οι οποίοι άφησαν στο πέρασμά τους το σημάδι τους στις μαγειρικές μας παραδόσεις.

Το ῥοΰς (Rous) προσφέρει στους πελάτες τρεις διαφορετικές εμπειρίες φαγητού:

• Το μενού γευσιγνωσίας: μια διαδοχή 6 ή 9 δημιουργικών πιάτων, καθένα από τα οποία εμπνέεται από την ιστορία της Κύπρου (από τη Λίθινη Εποχή μέχρι σήμερα)
• Το μεσημεριανό γεύμα: μια νέα και διαφορετική εμπειρία από το “à la carte” μενού με πιάτα εξαιρετικής ποιότητας και τη δημιουργικότητας.
• Το τραπέζι του σεφ: για πρώτη φορά στη Λευκωσία, οι πελάτες έχουν την επιλογή να κάθονται στο τραπέζι του σεφ ο οποίος θα εξηγεί λεπτομερώς τα πιάτα.