The Rous Degustation Μενού
Δείτε το μενού
* Menu and prices are subject to change without prior notice based on seasonal and market availability.
Please inform us at least 24 hours in advance of any vegetarian menu requests, dietary requirements, or food allergies.
Για μια ξεχωριστή περίσταση ή ειδική εκδήλωση, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με το μενού γευσιγνωσίας μας: Ένα γαστρονομικό ταξίδι, φιλοτεχνημένο και οραματισμένο από τον σεφ μας, βασισμένο σε τοπικές γεύσεις, εποχιακά υλικά υψηλής ποιότητας.
Κλασικό Μενού – €80ατ.
-
Πρώτοι Ψίθυροι
Κώνος Αφρού Χαλουμιού | Μαρμελάδα απο Μέσπιλα | Ποσιρτί Καπνιστή Πέστροφα Κακοπετριάς | Βιώσιμο κράκερ κολοκασιού | Ζελέ από πορτοκάλι τουρσί Έκρηξη Τρούφας | Λίπος Κοτόπουλου
-
Ψωμί & Αγάπη
Αυγοτάραχο | Πραλίνα φυστικιού Αιγίνης | Βούτυρο
-
Η Ταπεινή Γαρίδα
Κυπριακή λευκή γαρίδα καρπάτσιο | Ζελέ από λεμόνι τουρσί | Ξιδάτη κουλούμπρα | Αβοκάντο Πέγειας
-
Ντολμάς: Μια Ιστορία
Χταπόδι | Μύδια | Αυγολέμονο ψαριού
-
Τουρλού Τουρλού
Καπνιστή μελιτζάνα | Ντομάτα φοινικοτή | Κόκκινες πιπεριές | Αμύγδαλο | Σορμπέ χαλίτζι Ελιόπιτα | Ματζουράνα
-
Ο Κήπος Συναντά τη Θάλασσα
Ψάρι ημέρας | Αγκινάρες | Πράσινα φασολάκια | Κολοκυθάκι | Σάλτσα απο φύλλα αγκινάρας και αντζούγιας
-
Ο Θείος από την Ουρουγουάη
Φιλέτο βοδινό | Εμπανάδας σπανακόπιτας | Χαλίτζι | Πίκλα | Σάλτσα φασκόμηλου
-
ή
-
Ψεύτικο Κλέφτικο
Βοδινό μάγουλο | Αφρός κολοκασιού | Σάλτσα στιφάδο | Τραγανά εσαλότ
-
Σοκολατένια Αγάπη
Δούκισσα | Αλατισμένη σοκολάτα crémeux | Φουντούκι | Παγωτό κυπριακού καφέ
-
Σοκολατένια Αγάπη
Δούκισσα | Αλατισμένη σοκολάτα crémeux | Φουντούκι | Παγωτό κυπριακού καφέ
-
ή
-
Μια Κουταλιά της Γιαγιάς
Ρυζόγαλο | Μέλι 'Όρος Μαχαιρά' | Γύρη | Τραγανό αφρόγαλα | Κρέμα αναρής
-
Τελευταίοι Ψίθυροι
Ταρτελέτα | Κουμανδαρία | Σοκολάτα Μπισκότο βουτύρου | Μαρμελάδα βερίκοκο | Τρούφα Γλυκόξινο Ζελεδάκι | Μωροκανέλλα
Optional Wine Pairing
Local 40€ | International 50€
Επικοινωνήστε μαζί μας στο 22 760 720 ή στο info@rous.com.cy.
