-
Απόρρητο: Μενού
-
The Rous Classic Degustation Μενού
-
The Rous Explorer Degustation Μενού
-
The Rous Fasting Μενού
The Rous Explorer Degustation Μενού
Δείτε το μενού
Για μια ξεχωριστή περίσταση ή ειδική εκδήλωση, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με το μενού γευσιγνωσίας μας: Ένα γαστρονομικό ταξίδι, φιλοτεχνημένο και οραματισμένο από τον σεφ μας, βασισμένο σε τοπικές γεύσεις, εποχιακά υλικά υψηλής ποιότητας.
Μενού Εξερεύνησης – €85ατ.
Εξερεύνησης
-
Τριλογία Amuse-bouche
Τάρτα χωριάτικης σαλάτας | Πικάντικη πέστροφα σε τραγανό κολοκάσι | Σουφλέ πατάτας με ταραμά
-
Προζυμένια Μπακέτα | Ψωμάκι Σίκαλης και Ολικής Άλεσης με Σπόρους, Χαρουπι, Μελάσα και Ταχίνι | Κουλούρι fougasse
Βούτυρο διατροφικής μαγιάς
-
Ντολμά με θαλασσινά
Χταπόδι | Μύδια | Κυπριακές γαρίδες | Αυγολέμονο ψαριού
-
Σούπα Κολοκύθας
Καψαλισμένο χαλούμι | Μαρμελάδα μέσπιλο | Πράσινη ντομάτα | Αφρός χαλουμιού
-
Κυπριακή Λευκή Γαρίδα Yakitori
Λίπος αρνιού | Υφές κολοκύθας | Νιόκι κολοκασιού | Λωτό ζύμωσης | Σάλτσα από φύλλα κάρυ
-
Καπουτσίνο Κονσομέ
Ζωμός μανιταριών | Μήλο Granny Smith | Αφρός κεφίρ
-
Πεστρόφα Κακοπετριάς
Ζεστή σαλάτα φακής | Καπνιστή ρέγγα | Βελουτέ σελινόριζας | Γλυκό Περγαμόντο
-
Χοιρινό Σουβλάκι
Αφρός τζατζικιού | Τραγανή πίτα | Καπνιστά εσαλότ
-
Καρέ Αρνιού
Γλυκάδια yakitori | Παντζάρια Ζύμωσης | Πουρές παντζαριού | Chutney κυδωνιού
-
ή
-
Μοσχαρίσιο Φιλέτο +€14
Πατατοσαλάτα | Μαϊντανός | Εσαλότ | Πουρές μανιταριών | Σάλτσα πράσινου πιπεριού και κουμανταρίας
-
Σορμπέ Κλημεντίνη
Λευκή σοκολάτα | Θρυμματισμένο μπισκότο Frou-Frou morning coffee
-
Σοκολάτα Delice
Μπισκότο κουραμπιέ | Γλάσο χαρουπιού | Παγωτό Κυπριακού καφέ
-
ή
-
Ριζόγαλο
Μέλι 'Όρος Μαχαιρά' | Γύρη μελισσών | Τραγανό αφρόγαλα | Κρέμα αναρής
-
Γλυκόξινο Ζελεδάκι Μωροκανέλλας
Optional Wine Pairing
Local 35€ | International 50€
Επικοινωνήστε μαζί μας στο 22 760 720 ή στο info@rous.com.cy.
Διαθεσιμότητα: στείλτε το αίτημά σας 48 ώρες τουλάχιστον πριν από την ημερομηνία που επιθυμείτε να μας επισκεφτείτε.
