-
Μενού
-
À la carte
-
Cocktail list
-
The Full Story Chapter VI
-
Wine list
-
Οινοπνευματώδη και άλλα
-
Χορτοφαγικό
À la carte μενού
Εμπειρία
Σαλατες
-
Σαλάτα kale / bulls blood / μήλα / παντζάρι / αμύγδαλα / λούντζα / βινεγκρέτ ροδιού
12
-
Σαλάτα σπανάκι / κινόα / πορτοκάλι / σταφίδες / κουκουνάρι / κατσικίσιο τυρί / βινεγκρέτ χαρουπιού
12
-
Φύλλα μαρουλιού / ντοματίνια κονφί / γαρίδες / αποξηραμένος κρόκος αυγού / παρμεζάνα
13
Ορεκτικα
-
Παντζάρι / καρύδια / παντζάρι τουρσί / κρέμα παντζαριού / κρέμα γιαούρτι
9
-
Νιόκι / κρέμα παρμεζάνας / άγρια μανιτάρια / κονσομέ πορτσίνι
13
-
Σεβίτσε λαβράκι / χυμός Yuzu / μαγιονέζα λάιμ / αμπελόφυλλο / ξινόγαλο
15
-
Χτένια / κρέμα κουνουπίδι-βανίλια Μαδαγασκάρης / κουκουνάρι
16
-
Χταπόδι / χούμους-τρούφα / μαϊντανός / αποξηραμένη κάπαρη
19
-
Μπαρμπούνι / σελινόριζα / λάχανο τουρσί / σάλτσα bouillabaisse
19
-
Φουά-γκρα / πουρέ κρεμμύδι-κόκκινα μούρα / παρφέ φουά-γκρα
15
-
Ταρτάρ βοδινού / τραγανή πατάτα / κρόκος αυγού / ζελέ αγγουριού τουρσί
16
Κυριως πιατα
-
Στέικ κουνουπίδι / υφές κουνουπίδι / κουκουνάρι
14
-
Ριζότο / γαρίδα / παρμεζάνα / αφρός bisque
16
-
Ριζότο / μανιτάρι / παρμεζάνα / τρούφα
16
-
Καλαμάρι / φακές beluga / τζίντζερ / λεμονόχορτο / μελάνι καλαμαριού / σαλικόρνια
19
-
Λαβράκι / ριζότο-πατάτας / καπνιστό χέλι / αφρός Deutz σαμπάνιας
22
-
Φιλέτο χοιρινό / πουρές μπάρμπεκιου καρότο / καρότα / σάλτσα χοιρινού
18
-
Κοτόπουλο φιλέτο / πουρές παστινάκι / ραγού μανιταριών / λάδι μαϊντανού
18
-
Βοδινό μάγουλο / κρέμα πατάτας / πουρές πράσου-βούτυρο νουαζέτ / σάλτσα βοδινού
20
Επιλεγμενες κοπες
-
Καρέ Αρνί / κρούστα χαλεπιανού / παστινάκι / king oyster μανιτάρι / dumpling / σάλτσα αρνιού
32
-
Καρέ Ελάφι / σπαράγγια / σορμπέ φρούτα του δάσους / πουρές αρωματικής σελινόριζας / κρούστα αρωματικών
34
-
Βοδινό φιλέτο / πουρές κουλούμπρας μπρεζέ / λαχανάκια Βρυξελλών / Hollandaise
40
-
Βοδινό rib-eye / μπροκολίνι / καβουρδισμένα κάσιους / απαλή κρέμα τσίλι Hollandaise / πίκλα εσαλότ
42
Επιδορπια
-
Σοκολατόπιτα / φουντούκι / σορμπέ παντζάρι / τσιπς παντζάρι
8
-
Namelaka λευκής σοκολάτας / καραμελωμένα μήλα / παγωτό μηλόπιτα
8
-
Αφρός κόκκινων μούρων / μους μαύρης σοκολάτας / παγωτό γιαούρτι
8