-
Χούμους | σερβίρεται με σπιτικό προζύμενιο ψωμί με βύνη και ταχίνι
6
-
Λευκός Ταραμάς | σερβίρεται με σπιτικό ψωμί με προζύμι & βύνη ταχίνι
6
-
Πίτα-Χαλλούμι | καψαλισμένο Χαλλούμι | τραγανή πίτα | σος μαύρης ελιάς | ντομάτα κουλί
14
-
-
Σαλάτα Aναρής | φασολάκια | σταφύλια | βερίκοκα τουρσί | παλαιωμένη Αναρή | θρυμματισμένο φυστίκι
16
-
Σαλάτα Πολίτικη Με Σουσάμι | λάχανο | πιπεριές | καρότα | ντρέσινγκ σουσάμιου με έψιμα
12
-
Σαλάτα Burrata | καψαλισμένα κολοκυθιά | γλιστρίδα | μαρμελάδα «μεσπίλο» | με προζύμενιο κράμπλ
17
-
-
Σεβίτσε Κρούντο| κουλούμπρα ξυδάτη | fermented τσίλι| σορμπέ κόλιανδρου
16
-
Μαγιάτικο | σάλτσα αμυγδάλου | αγκινάρα τουρσί | αβοκάντο Πάφου
16
-
Χτένια | ριζότο με Κρόκο Κοζάνης ΠΟΠ | βασιλικός
20
-
Ντολμάς Θαλασσινών | γαρίδες | χταπόδι | μύδια | σέσκουλα | χαβιάρι | αυγολέμονο ψαριού
14
-
Τραγανό χταπόδι | ψητό λάχανο | baba ghanoush | σως απο fermented πιπεριά
22
-
-
Καρπάτσιο Βοδινού | κρουτόν ταχίνι | τζελ χαλίτζι | αχλάδι | τραγανό σιτάρι
20
-
-
Ραβιόλι Αναρής | φρέσκια και παλαιωμένη Αναρή | πουρές κολοκυθιού | πινόλια | ντοματίνια κονφί
16
-
Πέστροφα Κακοπετριάς | τερτζιελλούθκια μινεστρόνε | κουκιά | μύδια | κράκερ τραχανά
28
-
Πεσκανδρίτσα Τυλιγμένη Σε Καπνιστό Πράσο | κανελόνι με μουσελίνα και γαρίδα | πουρές σελινόριζας | σως με ‘Tethys Xynisteri Wild Yeast’
32
-
Ριζότο Μανιταριών | Παρμεζάνα | μαϊντανός
17
-
Χοιρινό Μπρεζέ Με Σκλινίτζι | μανιτάρια | κραμπλ ρίγανης | μους Χαλλουμιού
22
-
Στήθος Κοτόπουλου | γεμιστή φτερούγα κοτόπουλου | σάλτσα τρούφας | μανιτάρια | σάλτσα μαγιάς | Ελληνικά bucatini
26
-
Κουνέλι Μπαλοτίνα 'Σεφτάλια' | ταρτα με λεπτή κρούστα, πραλίνα αμυγδάλου και ρατατούι | πουρές σταφίδας |σάλτσα Kουμανταρίας
32
-
Μοσχαρίσια Μάγουλα | αφρός απο κολοκάσι Σωτήρας | εσαλότ | καρότα | σάλτσα στιφάδο
28
-
Σιγομαγειρεμένο Πόδι Αρνιού Σε Τερίνα | κόντρα φιλέτο αρνιού | πατάτα οφτή | σελινόριζα και ταχίνι coleslaw | πουρές καμένου κρεμμυδιού | σάλτσα δεντρολίβανου
36
-
Βοδινό Φιλέτο | Black Angus Ουρουγουάης | πατάτα ογκρατέν | φασολάκια | σάλτσα μανιταριών (220γρ)
50
