-
Μενού
-
À la carte
-
Degustation Pescetarian Μενού
-
Degustation Μενού
-
Degustation Χορτοφαγικό Μενού
-
Mezze a la Rous
À la carte μενού
Εμπειρία
ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΑΙ ΟΡΕΚΤΙΚΑ
-
Σαλάτα | σαλατικά εποχής | αρακάς | σταφύλια και βερίκοκα τουρσί | παλαιωμένη Αναρή | crumble φυστικιών
14
-
Τοματοσαλάτα Burrata | ρόκα | Αρκατένο κουλούρι | βινεγκρέτ κολοκυθόσπορου
16
-
Υφές Μπρόκολου | φλαν | σάλτσα | κουσκούς κουνουπίδι & κρεμμύδια τουρσί
14
-
Τόνος Καρπάτσιο | Μακρύπτερος Κυπριακός τόνος | χούμους | λουβί | αγγούρι
14
-
Λεοντόψαρο Σεβίτσε | πουρές κουλούμπρας | σορμπέ κόλιαντρου
16
-
Μοσχάρι Ταρτάρ | αγγούρι τουρσί | κρέμα χαλλούμι | αποξηραμένος κρόκος αυγού | τραγανές φέτες ψωμιού
19
-
Τραγανό Οχταπόδι | πιπεριά Φλωρίνης | σάλτσα ταχίνι | βινεγκρέτ σουσαμιού
22
ΖΥΜΑΡΙΚΑ
-
Ραβιόλι Αναρής | φρέσκια και παλαιωμένη Αναρή | πουρές κολοκυθιού | πινόλια | ντοματίνια κονφί
14 | 18
-
Ριζότο Μανιταριών | άγρια μανιτάρια | Παρμεζάνα | μαϊντανός
14 | 18
-
Παπαρδέλες με Θαλασσίνα | φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά | γαρίδες | μυδια | χτενια | ζωμός γαρίδας | κόκκινη πιπεριά
22
-
Σκλινίτζι | χειροποίητα παραδοσιακά ζυμαρικά | σιγοψημένο χοιρινό | μανιτάρια | ρίγανη | μους χαλλούμι
20
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
-
Πέστροφα | Κυπριακή πέστροφα “Κακοπετριάς” | μύδια | πουρές παντζαριού | σάλτσα κάπαρης και λεμονιού
28
-
Σφυρίδα | χειροποίητα νιόκι | λαχανικά εποχής | σάλτσα λεμονιού | λάδι σχοινόπρασου | πουρέ κολοκυθιού
38
-
Κοτόπουλο Tροφής Kαλαμποκιού | φιλέτο και ‘rillettes’ | σοταρισμένη καρδιά μαρουλιού | πουρές αρακά | σάλτσα βελουτέ
24
-
Μοσχαρίσια Μάγουλα | αφρός πατάτας | εσαλότ | καρότα | σάλτσα στιφάδο
26
-
Καρέ Αρνιού | κρούστα αρωματικών | μουσακάς λαχανικών | κους-κους | ντομάτα κονκασέ | αρωματισμένο γιαούρτι | σάλτσα δεντρολίβανου
40
-
Κόντρα Φιλέτο | Black Angus Αυστραλίας | υφές σελινόριζας | μανιτάρια | μπρόκολο | σάλτσα μανιταριών (270γρ)
42
-
Φιλέτο | Black Angus Αυστραλίας | υφές σελινόριζας | μανιτάρια | μπρόκολο | σάλτσα μανιταριών (220γρ)
50
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
-
Ζεστό ‘Παστίτσι’ | financier αμυγδάλου | παρφέ μέλι | κρέμα λεμονιού | γλυκό κουταλιού
9
-
Μους Γιαουρτιού | κεράσι | μαρμελάδα σύκου | φυστίκι Aιγίνης
10
-
Μους Σοκολάτα | κρέμα βανίλιας | μάνγκο σορμπέ
10